草莓價(jià)格腰斬，車?yán)遄印暗恍荨保核杂梢貋砹藛?？｜?眼
近日，“草莓價(jià)格腰斬了”沖上微博熱搜榜，引發(fā)網(wǎng)友廣泛關(guān)注。熱搜下面，一些人在感慨今年草莓變便宜了，還有人在追問哪里能買到便宜草莓。
據(jù)中國證券報(bào)報(bào)道，記者在北京地區(qū)多家草莓批發(fā)、零售市場現(xiàn)場調(diào)研發(fā)現(xiàn)，草莓價(jià)格大幅下降的確屬實(shí)。北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場專業(yè)從事草莓批發(fā)的王亮（化名）介紹：“天氣暖和了，草莓長得特別快，一叢一片地熟，一夜就能紅很多，都來不及摘。原產(chǎn)地降價(jià)了，批發(fā)端和零售端也就相應(yīng)降了?！?/p>
不僅是草莓，車?yán)遄拥奶幘惩瑯右彩恰暗恍荨?。北京新發(fā)地批發(fā)市場統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2023年10月31日，智利車?yán)遄悠骄鶅r(jià)為165元每斤，最高價(jià)更是達(dá)到200元每斤。市場最新數(shù)據(jù)顯示，2024年1月31日，在售智利車?yán)遄悠骄鶅r(jià)格為39元每斤，最高價(jià)也僅為55元每斤。以平均價(jià)計(jì)算，車?yán)遄觾r(jià)格跌幅達(dá)到76.4%。
猶記得之前，“月薪過萬吃不起水果”沖上熱搜，網(wǎng)絡(luò)上更是充斥著大量對(duì)于“水果刺客”的聲討，而今久違的降價(jià)來得猝不及防，讓人不禁心生疑惑：“水果自由真的要回來了嗎？”
草莓為何會(huì)大降價(jià)？
草莓2024年大降價(jià)，最根本的原因是，產(chǎn)量上去了。
據(jù)央視財(cái)經(jīng)報(bào)道，在草莓種植大省云南，2023年草莓產(chǎn)量與2022年相比增加了30%左右，價(jià)格也較2022年便宜了20%-30%。
產(chǎn)量大漲主要包括兩方面的因素，一是氣候變暖，適合草莓生長；二是入局草莓種植的商家越來越多，一起把盤子做大了。
天眼查App數(shù)據(jù)顯示，2023年新增的草莓種植企業(yè)有521家，在2022年，這個(gè)數(shù)量甚至高達(dá)1339家，兩年下來，國內(nèi)新增的草莓種植企業(yè)就有將近2000家。從種植面積來看，草莓的種植面積也從2011年的78.1千公頃上漲至2021年的139.97千公頃。
從整體產(chǎn)業(yè)來看，我國是最大的草莓生產(chǎn)國與消費(fèi)國，《中國草莓行業(yè)發(fā)展趨勢分析與投資前景研究報(bào)告（2022-2029年）》顯示，我國草莓的生產(chǎn)規(guī)模位居世界第一，占全球草莓總產(chǎn)量三分之一以上。草莓的產(chǎn)量也在連年攀升，從2011年的200.9萬噸增長至2021年的368.25萬噸。
正是因?yàn)槌杀稊U(kuò)大的種植面積、蓬勃增長的產(chǎn)量，本質(zhì)上打破了“物以稀為貴”的客觀規(guī)律，賣方市場變成了買方市場，價(jià)格也隨之迎來了下跌。
據(jù)中國證券報(bào)報(bào)道，2024年2月25日，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場專業(yè)從事草莓批發(fā)的王亮告訴記者，“前兩天山東、安徽的奶油草莓降到8塊錢一斤了，這兩天原產(chǎn)地下雪了，采摘、運(yùn)輸受阻，價(jià)格又漲了幾塊錢，但即便漲了，價(jià)格也比年前要便宜一半。”還有多位批發(fā)商向記者表示，現(xiàn)在賣得最好的是遼寧丹東草莓，一斤20元出頭，而春節(jié)之前得賣到五六十元一斤，價(jià)格已腰斬。
水果自由還有多遠(yuǎn)？
水果種植技術(shù)的發(fā)展，以及種植戶之間的“內(nèi)卷”，在潛移默化間，將高價(jià)水果的價(jià)格“打”了下來。
作為蘋果中的“扛把子”，又紅又耐存的“富士系”蘋果也曾風(fēng)靡一時(shí)。1980年，中國將紅富士引入山東省，由于山東的氣候環(huán)境極其適合紅富士生長，紅富士的種植面積和產(chǎn)量連連攀升，高峰時(shí)突破3000多噸。
幾乎每個(gè)80后都是吃著山東“取之不盡用之不竭”的紅富士長大的，種得多了，再稀有的品種也就歸于尋常了。
陽光玫瑰跌落神壇之路與紅富士相似。資料顯示，2015年，紅極一時(shí)的陽光玫瑰葡萄市場售價(jià)曾一度來到300元每斤，2023年，陽光玫瑰售價(jià)僅僅在每斤10元上下徘徊。
陽光玫瑰的另一個(gè)名字是晴王葡萄，最早由日本培育出來，具有脆甜、帶有玫瑰香氣的特點(diǎn)。該品種進(jìn)入中國之后，在廣東、廣西、湖南、四川以及江浙滬等多個(gè)地區(qū)都設(shè)有種植地，基本實(shí)現(xiàn)了國內(nèi)市場的全年無間斷供應(yīng)。高價(jià)進(jìn)口水果的大面積本土化種植，不僅降低了運(yùn)費(fèi)等成本，也增加了市場供給，讓高價(jià)水果告別物以稀為貴。
不但如此，如今的中國還是世界上藍(lán)莓產(chǎn)量第一的國家；牛油果更是已在云南多個(gè)地區(qū)推廣種植成功，甚至“水果之王”榴蓮也悄悄在海南進(jìn)入首次產(chǎn)果期……正因?yàn)榉N種不遺余力的“本土化”，2023年的中國市場，藍(lán)莓跌至7.99元一盒，牛油果穩(wěn)定在30多塊錢4個(gè)，吃起來不再覺得那么“肉疼”。
如果說陽光玫瑰、牛油果的“平價(jià)”是中國規(guī)模化種植的結(jié)果，那么車?yán)遄?、榴蓮的降價(jià)，則要?dú)w功于中國跨境物流的功勞。
生鮮物流基礎(chǔ)設(shè)施的完備，不僅減少了倉儲(chǔ)和在途時(shí)間，還進(jìn)一步降低了損耗率。智利果農(nóng)可能難以想象，今天剛摘下枝頭的車?yán)遄?，兩天后就可能出現(xiàn)在中國消費(fèi)者的手中。
2021年12月3日，隨著中老鐵路全線正式開通運(yùn)營，現(xiàn)在的榴蓮從泰國冷鏈運(yùn)到中國昆明只需要3天時(shí)間，幾乎趕上了國內(nèi)快遞的運(yùn)輸速度，運(yùn)輸成本減少了，價(jià)格也就降下來了。
相比之前的“水果刺客”頻現(xiàn)，現(xiàn)在看來水果自由確實(shí)近在咫尺了。
草莓價(jià)格如此親民是草莓愛好者的福音，大家趕快趁著價(jià)格劃算一飽口福吧！派派君在這里也為大家搜集了一些挑選草莓、清洗草莓的小妙招。
如何挑選草莓？
· 草莓外觀應(yīng)顏色鮮艷、均勻整齊，這表明草莓已經(jīng)成熟且熟度較為一致，同時(shí)應(yīng)避免選購有斑點(diǎn)、腐爛的草莓。
· 新鮮成熟的草莓香氣濃郁，有些品種靠近可以聞到奶油香氣。
· 購買草莓后應(yīng)及時(shí)冷藏，在2℃-4℃的溫度下保存有助于延長草莓的保質(zhì)期。
如何清洗草莓？
首先，用流水沖洗草莓，去掉表面的灰塵。
然后，用清水、淡鹽水或小蘇打溶液浸泡5分鐘。
最后，再?zèng)_一沖，就可以放心食用。
劃重點(diǎn)：洗之前不要摘草莓蒂！有研究顯示，不摘掉草莓蒂的清洗方式會(huì)比摘掉草莓蒂再洗更干凈衛(wèi)生。
溫馨提示：草莓雖好吃，大家也要注意適量食用哦！
（參考資料：新華社、中國證券報(bào)、央視財(cái)經(jīng)、三聯(lián)生活周刊、澎湃新聞、界面新聞、中國經(jīng)濟(jì)周刊、安徽日?qǐng)?bào)、交匯點(diǎn)新聞、大眾日?qǐng)?bào)等）
話題主持｜記者 鄭宗敏
圖 | 新華社資料圖