多家廠家否認(rèn)淀粉腸使用骨泥 “塌房”后淀粉腸還有救嗎？
近日，淀粉腸被曝用雞骨泥代替雞肉等亂象引發(fā)廣泛關(guān)注，一夜之間，這個(gè)曾經(jīng)火遍全國的網(wǎng)紅小吃被列入了消費(fèi)者的黑名單。不僅如此，從上游的淀粉腸生產(chǎn)廠家到下游攤主均受到不小的影響。在“塌房”后，淀粉腸還有救嗎？
據(jù)報(bào)道，3月15日，央廣網(wǎng)曝光了淀粉腸用雞骨泥代替雞肉以次充好、脂肪含量越來越高、無專門國標(biāo)等亂象，引發(fā)廣泛關(guān)注與熱議。一時(shí)間，“淀粉腸‘塌房’”相關(guān)話題沖上熱搜。
隨后，有網(wǎng)友曬出自己剛剛購買的淀粉腸和烤腸機(jī)，稱本想靠淀粉腸創(chuàng)業(yè)，但還沒開始就結(jié)束了。還有網(wǎng)友拍到淀粉腸攤子前兩小時(shí)內(nèi)無人光顧。
3月16日，河南雙潤食品、山東夫宇食品、河南開開食品等公司就此事發(fā)布聲明，否認(rèn)在淀粉腸中使用骨泥。
河南雙潤食品有限公司發(fā)布聲明稱：“我公司生產(chǎn)的產(chǎn)品主要原材料為精選優(yōu)質(zhì)淀粉和精選雞肉，從未購進(jìn)和使用過各種骨泥、鴨肉等原材料，我公司產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。”
山東夫宇食品有限公司發(fā)布食品安全聲明書稱：“2024年3月15日下午，棗莊市、區(qū)、鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門對(duì)我公司現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行突擊檢查，檢查中我公司生產(chǎn)的食品未使用各種骨泥等原料，符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。”
河南省開開食品有限公司發(fā)布食品安全聲明稱：“ 2024年3月15日夜，駐馬店市和遂平縣公安局、市場(chǎng)監(jiān)督管理部門對(duì)我公司進(jìn)行突擊檢查，檢查中我公司使用的原料和成品均未使用各種骨泥等原料，符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。”
此前，據(jù)央廣網(wǎng)報(bào)道，記者購買了目前市場(chǎng)上銷售量較高的五種品牌淀粉腸，生產(chǎn)商分別為河南省開開食品有限公司、盤錦宇飛食品有限公司、河南雙潤食品有限公司和山東夫宇食品有限公司。
綜合觀察配料表發(fā)現(xiàn)，淀粉腸的配料表差別不大，但雖然名叫“淀粉腸”，排在配料表第一位的卻是肉。
記者所購買的淀粉腸產(chǎn)品配料表。圖源：央廣網(wǎng)
“有肉，肉很少。”河南一淀粉腸生產(chǎn)廠家工作人員向央廣網(wǎng)記者透露，“都是用的雞肉和雞骨泥，用鴨肉更便宜，大部分都是淀粉” 。
記者從電商平臺(tái)查詢發(fā)現(xiàn)，目前出售雞骨泥的多是經(jīng)營寵物食品的商家，商家表示，“骨泥不建議人吃，燒烤也不行。”從價(jià)格來看，雞骨泥的售價(jià)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于雞肉，基本在3-5元/斤。
該工作人員向記者表示，目前淀粉腸的出廠價(jià)為80元/箱，每箱120根共24斤，拿貨數(shù)量多的話有贈(zèng)送，折算下來基本五六毛錢一根。
在電商網(wǎng)站搜索顯示的“雞骨泥”產(chǎn)品。圖源：央廣網(wǎng)
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授何計(jì)國曾表示，使用雞脖泥、雞架泥代替原有肉類的行為，本質(zhì)是摻假和以次充好，其中的營養(yǎng)物質(zhì)也無法被人體吸收。
由于淀粉腸中肉類用量少且添加了香精，消費(fèi)者在食用時(shí)無法分辨淀粉腸里到底是哪種肉類。對(duì)此，上述河南淀粉腸企業(yè)工作人員也直接表示，“不用擔(dān)心肉少?zèng)]肉味，有香精。”
此外，雖然跟火腿腸長得很像，但淀粉腸并沒有遵循火腿腸國標(biāo)來生產(chǎn)，無專門國標(biāo)。
3月17日，央廣網(wǎng)發(fā)文稱：“以次充好、以假亂真的產(chǎn)品，被消費(fèi)者拋棄只是瞬息之事，淀粉腸的‘翻車’更是一種警示。商家必須保障產(chǎn)品質(zhì)量，確保安全和衛(wèi)生，同時(shí)相關(guān)部門更要加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，設(shè)置明晰的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，從而維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益、保障行業(yè)健康發(fā)展。只有誠信經(jīng)營，方能行穩(wěn)致遠(yuǎn)。”
3月17日，一銷售淀粉腸的商家在直播中表示，2小時(shí)已經(jīng)吃了10根淀粉腸了，希望大家能理性看待。
你還會(huì)買淀粉腸嗎？
（中國小康網(wǎng)綜合西部決策、九派新聞綜合、央廣網(wǎng)、白鹿視頻）