喝酒臉紅的原因揭秘：亞洲紅與ALDH2基因突變的關系
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無酒不成席，無酒不成事。我們生活中處處有酒，意氣風發時喝一杯，柔情蜜語時喝一杯，悲喜交加時喝一杯酒。對于有些人而言，酒是知己，酒是愁緒，酒是人生，酒更是交際文化的一部分。總之一生的喜怒哀樂，往往都融在一杯酒里。
在酒桌上，大家經常會看到有的人千杯不倒，酒量驚人。但也有一喝酒就愛“臉紅”的人，盡管只是喝了一兩杯，臉就會發紅發燙。嘴上還嚷嚷著：我沒醉，我還能喝。
有人說這是特別能喝的表現，也有人說是不能喝，所以一喝酒就臉紅，到底能喝還是不能喝呢？
其實，這都是“臉紅基因”在作怪，喝酒臉紅被稱為“亞洲紅”，而白人、黑人卻極少有喝酒臉紅的。這是因為亞洲人攜帶ALDH2基因突變，ALDH2基因突變導致乙醛脫氫酶2的活性降低，從而導致酒精的中間代謝產物乙醛的積累，引起末梢血管擴張，導致面部發紅，就是我們俗稱的“喝酒上臉”。
全球有大約8%的人攜帶這種基因突變，主要集中于亞洲人群，因此酒精臉紅反應也被稱為“亞洲紅臉癥”（Alcohol flushing syndrome，簡稱AFS）。
喝酒臉紅，很傷“心”
研究表明，ALDH2基因突變與冠狀動脈疾病風險增加有關。今年斯坦福大學專家研究調查表明，導致喝酒后面部發紅的ALDH2基因突變通過誘導內皮細胞功能障礙，從而增加亞洲人冠狀動脈疾病風險。
在這項研究中，研究人員利用內皮功能的臨床評估顯示，攜帶ALDH2*2的人在少量飲酒后表現出血管舒張功能受損。換言之，少量飲酒也會對血管內皮細胞功能產生顯著影響，重度飲酒者患冠狀動脈疾病風險是普通人群的4倍。
喝酒不臉紅，是否多喝點？
喝酒“面不改色”的人或許具備較高的耐酒能力，但并不能根據喝酒“臉色”變化來籠統地判斷一個人的酒量深淺。
正所謂，喝酒以小酌為樂，小飲怡情，大飲傷身。世界衛生組織（WHO）規定的“適度飲酒”標準是一個健康的男性，每日攝入的酒精不應該超過20克，而我國的標準則是15克。這里的克數指的是純酒精的克數。如果按照白酒42度的標準計算，大約也就是五十克左右，甚至連一個小杯都不到。
而且這個標準是針對成年男性而言的，對于成年女性和老年人，適量飲酒的量應該更少。而未成年人、孕婦和患有某些疾病或者服用某些藥物等人群來說，最好完全避免飲酒。
其實，任何程度的飲酒都會導致心腦血管疾病的概率上升。而且不僅僅是傷“心”，同時也會損害多個組織器官。總之，喝酒沒有“安全量”，能不喝盡量就不喝吧。尤其是喝酒臉紅的人，并非如人們想象的“酒量好”，反而因飲酒會帶來更大的傷害。所以，喝酒就臉紅的人最好做到滴酒不沾。