一年過去了，淄博為什么還這么火
一年的時(shí)間過去了，淄博的熱度猶在。作為第一個(gè)憑借美食出圈的“網(wǎng)紅城市”，或許一年的時(shí)間里很多人在觀望它的熱度會(huì)持續(xù)多久。但令人意外的是，今年它的火爆依舊。不管是淄博燒烤還是八大局的美食，都在吸引著全國(guó)各地的食客奔赴這座城市。
淄博何以“長(zhǎng)紅”？連日來，海報(bào)新聞?dòng)浾咴谧筒┻M(jìn)行調(diào)查采訪——這座城市背后有諸多力量支撐，每個(gè)環(huán)節(jié)都必不可少。
這一年，淄博用真誠(chéng)換來了流量
這一年，淄博“舊網(wǎng)紅”的風(fēng)波猶在。“老魏燒烤”的創(chuàng)始人老魏去南昌開了兩家分店，現(xiàn)任掌柜老魏的女婿池光春先是擴(kuò)大了店面，后又著手準(zhǔn)備開分店迎戰(zhàn)五一、暑期，而去年因顏值及肌肉線條“火出圈”的“鴨頭小哥”伊揚(yáng)也開始適應(yīng)了圍觀人群，由“抗拒”變成了“歡迎大家”。
這一年，年近60歲的長(zhǎng)壽蛋糕店老板臧師傅迎來了人生及事業(yè)的雙重轉(zhuǎn)折點(diǎn)，用他的誠(chéng)信和厚道推翻打假博主的質(zhì)疑，用真誠(chéng)與好客吸引了大批年輕人涌進(jìn)八大局消費(fèi)、打卡。
長(zhǎng)壽蛋糕店門前排隊(duì)的人
這一年，“鍋餅小哥”許洪學(xué)一躍成為新晉網(wǎng)紅，他“混跡”八大局七八年，賣過炒雞、酸菜魚、鴨貨等等，最終在賣鍋餅時(shí)迎來人生“巔峰”，或是因?yàn)楸砬楣芾恚蚴且驗(yàn)閷㈠侊灻赓M(fèi)送給外地來的游客，多次霸占抖音熱搜榜。他身材瘦小卻能量滿滿，在家中是丈夫也是父親，他品性樸實(shí)又憨厚，不張揚(yáng)的性格吸引了大量的粉絲。
但回望淄博最初的爆火，卻是因?yàn)檫@座城市的“仁義”。疫情防控期間，被隔離在淄博的大學(xué)生臨走前被當(dāng)?shù)匕才帕艘活D燒烤，日后這些可愛的大學(xué)生借助互聯(lián)網(wǎng)將此事傳播到全國(guó)各地，助推這座傳統(tǒng)的工業(yè)城市變?yōu)椤盁局肌薄?/p>
在跟當(dāng)?shù)厝私涣鲿r(shí)也能發(fā)現(xiàn)，在追求高品質(zhì)生活的同時(shí)，淄博的夏天從沒少得了燒烤，家家戶戶都能搬出烤爐，在煙火氣中享受與家人的團(tuán)圓時(shí)刻。
新一年，淄博人將“仁義”貫徹到底
如果說淄博因“仁義” 而走紅，那么淄博當(dāng)?shù)厝吮悴贿z余力地將這種“仁義”發(fā)揚(yáng)到底。
正如今年在抖音熱搜榜持續(xù)多日的“淄博燒烤商家互送客人”話題。送上門的生意不做，讓給別人？看似匪夷所思的事在淄博的一個(gè)小鎮(zhèn)發(fā)生了——因?yàn)樽约覠镜陮?shí)在忙不過來，做燒烤的趙大爺騎著三輪車將顧客送到同行“金嶺日日鮮”門店，一次次熱搜將兩人送上輿論中心，也讓大家將更多的目光投向這人間煙火氣。
或許只有身在淄博，才能明白為什么這座城市何以“長(zhǎng)紅”。
工作日的八大局便民市場(chǎng)仍有不少外地游客
坐上出租車去“老魏燒烤”探訪的路上，司機(jī)李女士告訴記者，她就是淄博本地人，淄博的爆火增加了他們的收入，同時(shí)也讓他們更加注重服務(wù)質(zhì)量，“五一假期快到了，我們公司多次開會(huì)強(qiáng)調(diào)了服務(wù)態(tài)度，比如在火車站接送客人要反應(yīng)迅速、服務(wù)態(tài)度要好、禁止加價(jià)等等。”除此之外，李女士還舉了個(gè)例子，“以前八大局沒有停車場(chǎng)，為了服務(wù)外地游客，淄博先是允許大家在路邊臨時(shí)停車，又緊急加了一處停車場(chǎng)，而且八大局的管理也很給力。”
包括司機(jī)李女士、“老魏燒烤”的老板等多個(gè)淄博本地人告訴記者，在他們的印象里，淄博就是一個(gè)重工業(yè)城市，后來因?yàn)闊净鹆藫u身一變成了“旅游城市”，迎來了全國(guó)各地的游客，也給他們帶來了不少的驚喜，他們無比歡迎大家。
為了維護(hù)這座城市的形象，當(dāng)?shù)卣块T下足了功夫卻隱于背后。新建停車場(chǎng)、成立燒烤協(xié)會(huì)、派出志愿者維護(hù)八大局秩序等等，無一不顯示著淄博的真誠(chéng)。正如“老魏燒烤”現(xiàn)任老板池光春所說，或許大家以前都是為了生活，但淄博“火”了以后，大家的肩頭都多了一份責(zé)任感與使命感，從城市到個(gè)人，保持這座城市的熱度，每個(gè)環(huán)節(jié)都必不可少。
3000年文化底蘊(yùn)，走紅是時(shí)間問題
走在八大局便民市場(chǎng)的主干道上，除了琳瑯滿目的美食，出現(xiàn)最多的便是各種各樣的琉璃飾品店，物美價(jià)廉的琉璃吸引了許多愛美女子駐足。
除了美食，淄博還有不少拿得出手的東西。公開資料顯示，淄博琉璃是中國(guó)傳統(tǒng)的民間工藝品之一，歷史悠久，至今已有千年以上的歷史。琉璃作為一種特殊的建筑材料和藝術(shù)品，被廣泛應(yīng)用于古代城墻、佛塔、宮殿、廟宇、墓穴等建筑中。琉璃大熱背后蘊(yùn)含著濃郁的非遺文化價(jià)值。
而其中最火的淄博博山琉璃就是指產(chǎn)自山東省淄博市博山區(qū)的琉璃器皿，迄今已有幾百年的歷史，具有很高的藝術(shù)價(jià)值和收藏價(jià)值，是中國(guó)國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，也是淄博市重要的文化名片之一。
此外，淄博地處齊國(guó)的核心地帶，是齊文化最重要和最具代表性的發(fā)祥地之一。在淄博境內(nèi)出土的大量文物，如青銅器、陶器、玉器等，為研究齊文化提供了珍貴的實(shí)物資料。在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展過程中，淄博也形成了眾多的民間文化，如踩高蹺、推花車等民俗文化。這些文化和信仰的延續(xù)，也見證了淄博作為齊文化發(fā)祥地的重要?dú)v史地位。