正豪大大雞排宣布關(guān)閉中國大陸門店，網(wǎng)友表達不舍與感慨
新京報訊（記者王萍）12月6日，正豪大大雞排微信公眾號發(fā)布“告別”文章，稱上海新世界城店將于2024年12月26日停止營業(yè)。“正豪大大雞排”品牌在中國大陸地區(qū)的所有門店將陸續(xù)于2024年12月31日前閉店。中國香港特別行政區(qū)、中國臺灣地區(qū)及海外授權(quán)地區(qū)門店仍照常經(jīng)營。
根據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)的相關(guān)信息顯示，正豪大大雞排成立于1992年，始于中國臺灣的士林夜市，2012年進入中國大陸市場，以“不切不剪”的一整塊大雞排著稱。
在宣布關(guān)閉中國大陸地區(qū)門店之后，很多網(wǎng)友表達了不舍之情。“突然說關(guān)店了，感覺還挺好吃的。”“時代變化太快了，可能雞排的時代過去了。”也有網(wǎng)友說，正豪大大雞排從口味上來說，并沒有什么過人之處。加上正新雞排、永順炸雞、超級雞車等炸雞類競品的崛起，本來存在感并不強的正豪大大雞排愈發(fā)顯得沒有競爭力。紅餐大數(shù)據(jù)顯示，在客單價方面，正豪大大雞排的客單價為22.88元，正新雞排為14.48元，第1佳大雞排為16.48元。
對于正豪大大雞排的“告別”，有網(wǎng)友評論，雞排品類其實整體已經(jīng)接近了“時代的眼淚”。有網(wǎng)友回憶，大概20多年前，“臺灣鹽酥雞”“臺灣夜市雞排”很流行，后來包括正新雞排、第1佳大雞排等品牌的門店也越來越多。賽道的火爆也讓品牌之間的競爭加劇，門店數(shù)量大幅增長，同品牌的門店開始瓜分有限的市場。去年底，正新雞排被報道門店數(shù)量從鼎盛時期的2.5萬家降至1萬多家。餐飲行業(yè)數(shù)據(jù)庫窄門餐眼顯示，截至目前，正新雞排的門店數(shù)量為10806家，比去年同期的11904家進一步減少。
有業(yè)內(nèi)人士分析，隨著人們的消費觀念轉(zhuǎn)變和升級，以油炸為主的炸雞、雞排不再符合人們的健康理念。而且正豪大大雞排、正新雞排、第1佳大雞排等品牌的主打產(chǎn)品幾乎都是招牌大雞排、鹽酥雞、甘梅地瓜條、杏鮑菇等，相似度極高。還有觀點認為，雖然“年輕人還是那一批年輕人”，但是隨著餐飲、食品行業(yè)的產(chǎn)品、產(chǎn)能不斷加強，雞排的“替代品”也越來越多，炸串、卷餅甚至路邊攤，都讓雞排逐漸喪失競爭力。網(wǎng)友還提到，網(wǎng)上的半成品雞排便宜得很。在某生鮮平臺上，知名品牌300克的香酥雞排每袋售價為11.9元，“可以說空氣炸鍋也搶走了雞排店不少生意。”
編輯 王琳
校對 柳寶慶