麥當勞被指使用過期食材 回應稱：增加對餐廳非通知式檢查
中國網財經10月23日訊（記者 李靜）近日，老牌快餐巨頭麥當勞因使用過期食材登上熱搜。據了解，起因是有視頻博主爆料稱，在暗訪麥當勞過程中，發現麥當勞存在以下問題，計時表盤當擺設；隨意改標簽；隔夜發黑的生菜繼續用；規定時間該丟棄的食材繼續用；托盤不洗擦擦直接用；漏了三天的奶漿也會繼續使用。
事發后，麥當勞中國官方微博在該視頻底部留言回應：食品安全是其重中之重，正在了解視頻中這家餐廳的情況并進行核實，并已經要求全國所有餐廳總經理對食品安全的落地再次進行核實，同時會增加對餐廳的非通知式檢查。
據該視頻介紹，在蔬菜區，麥當勞后廚雖設置了把控蔬菜新鮮程度的計時表盤，但實際操作中，當該暗訪用戶詢問店內員工是否需要撥動表盤，該員工反問“這不就是個擺設嗎？”還介紹自己“都沒動過”這個表盤。當暗訪者詢問是否通過調動表盤來證明后廚已對蔬菜進行更換，該員工直言，“我倒是想換，可成本呢？我全部倒掉是沒關系，可老板不讓，所有餐廳都是這樣。”
當暗訪者發現部分生菜出現葉子發黑情況，有工作人員表示有的葉子是昨天的，和今天的葉子摻雜到一起，暗訪者詢問是否需要扔掉，工作人員表示“沒事把上面用完就行了”，還稱“無所謂，反正不是我吃。”
據視頻中介紹，麥當勞的雞肉食材標簽有三種，分別為解凍時間、可用時間、到期時間。根據暗訪視頻畫面顯示，當雞肉解凍后顯示今天到期，可若今天沒用完則接著保存，日期也需要改動。
暗訪畫面顯示，有工作人員稱，實際上標簽寫不寫無所謂，但面對監管部門的調查壓力，“如果上綱上線，什么都有所謂，這些都該倒。”工作人員直言，“嘴上說的安全，該倒就倒，實際沒有人會倒掉的。領導不讓倒。”
在官網介紹中，麥當勞為食品安全制定了一系列嚴格的標準，從農業的種植、養殖，到工廠化的生產加工，再到嚴格的供應商管理系統，對門店的要求也是非常嚴苛。然而在實際操作中，麥當勞卻因食品質量問題被頻頻投訴。
記者注意到，在黑貓投訴平臺上，關于麥當勞的投訴累積達1853條。投訴內容多為“產品已過期、吃出頭發、吃出帶血雞翅、豆漿現異物等”。
此外，天眼查App顯示，麥當勞在國內成立多家公司，包括北京麥當勞食品有限公司、廣東三元麥當勞食品有限公司、上海金拱門食品有限公司等。
值得注意的是，上述公司存在眾多周邊風險信息，如北京麥當勞食品有限公司陽光街餐廳因違反食品安全法被罰款5萬；河南邁樂加餐廳食品有限公司鄭州新鄭國際機場餐廳因“經營不符合食品安全標準食品”被警告；廣東三元麥當勞食品有限公司黃埔云檣大廈分店因“超標或超總量排污、違反限期治理制度”被罰款6480元等。
據了解，本月8日，麥當勞剛剛啟用了中國新總部，截止今年6月份，其在中國總數已超過了4000家，現在朝著今年開出5000多家新餐廳的目標邁進。
本文源自中國網財經