喝5天胖6斤？茉酸奶高價(jià)不“高質(zhì)”遭質(zhì)疑
中新網(wǎng)7月23日電 近日，茉酸奶成了微博熱搜榜上的常客。
“茉酸奶新品問(wèn)卷價(jià)格選項(xiàng)最低68元”“喝茉酸奶5天胖了6斤”“茉酸奶應(yīng)該叫茉奶昔”……頻頻登上熱搜的茉酸奶，為何會(huì)引起如此大的爭(zhēng)議？
高價(jià)不“高質(zhì)”，茉酸奶遭質(zhì)疑
你心目中的酸奶價(jià)位是多少？5元、10元還是15元？
近日，茉酸奶上線了一份問(wèn)卷調(diào)查，征集消費(fèi)者對(duì)即將上新的貓山王榴蓮奶昔的心理價(jià)位，三個(gè)價(jià)格選項(xiàng)分別為68元、88元、108元。并提到，“由于主打真材實(shí)料，無(wú)法避免昂貴的價(jià)格。”
茉酸奶官方微信公眾號(hào)截圖。
該問(wèn)卷調(diào)查一出，瞬間引起爭(zhēng)議，有網(wǎng)友直言，“我會(huì)選擇不買，知道榴蓮不便宜，但是68元的確覺得不太劃算，寧愿加錢直接吃榴蓮”。還有網(wǎng)友表示，“從3開頭，直奔6開頭的話，說(shuō)明又開啟了酸奶新的時(shí)代，以后的定價(jià)只會(huì)越來(lái)越貴。作為酸奶，還是希望能夠回歸平常價(jià)格，才能被大多數(shù)人接受。”
面對(duì)網(wǎng)友的抵制態(tài)度，茉酸奶回應(yīng)稱，“會(huì)根據(jù)大家的意見和建議進(jìn)行調(diào)整”，但該事件被媒體報(bào)道后，仍然引起廣泛關(guān)注。
正當(dāng)茉酸奶因“高定價(jià)”飽受爭(zhēng)議之時(shí)，社交平臺(tái)上流傳的一份茉酸奶制作原料顯示，除牛油果等水果外，其產(chǎn)品還使用了名為“上野曼道牌雪糕”的原料。
該雪糕配料中，顯示含有“精煉植物油、葡萄糖漿、乳化劑、穩(wěn)定劑”等成分，因與植脂末成分相似，也被人質(zhì)疑“疑似使用植脂末”，并吐槽，“茉酸奶應(yīng)該叫奶昔”。
記者以消費(fèi)者的身份，就產(chǎn)品成分咨詢茉酸奶官方客服，對(duì)方稱，產(chǎn)品中是含有冰淇淋原漿，但不含植脂末成分，沒有反式脂肪酸，“使用的冰淇淋原漿也并不多，只是調(diào)味用。”至于冰淇淋原漿中含有精煉植物油，她表示，“嬰兒奶粉里面都會(huì)有的。”
茉酸奶15日也公開回應(yīng)稱，酸奶來(lái)自烏蘭察布，公司是內(nèi)蒙古蘭格格乳業(yè)的草原酸奶合作戰(zhàn)略伙伴。冰淇淋原奶來(lái)自KANPAK LLC星洲康派克，是軟冰淇淋、硬冰淇淋、奶蓋等產(chǎn)品的原料。所使用的奶漿完全符合國(guó)家對(duì)食品安全的要求。
茉酸奶官方微博截圖。
雖然官方宣稱只是調(diào)味用，但冰淇淋原漿的存在，還是讓視茉酸奶為健康飲品的人們感受到了欺騙。在一份網(wǎng)傳的熱量測(cè)評(píng)榜單中，一份茉酸奶奶昔的熱量普遍超過(guò)400卡路里。
還有網(wǎng)友分享道，以為是酸奶加水果的低卡飲品，誰(shuí)料是冰淇淋原漿，喝茉酸奶5天的時(shí)間，體重飆升3公斤。
一波未平，一波又起。17日，由于操作臺(tái)面不太整潔，“茉酸奶又一次勸退了我”登上熱搜。繼高價(jià)、高熱量后，茉酸奶再牽扯上食品安全問(wèn)題。值得一提的是，今年4月，“網(wǎng)曝茉酸奶用壞牛油果”就曾成熱門話題，當(dāng)時(shí)茉酸奶客服回應(yīng)已聯(lián)系門店整改。
茉酸奶為何引起這么大的爭(zhēng)議？
在業(yè)內(nèi)看來(lái)，茉酸奶之所以引起這么大的爭(zhēng)議，或許就在于其打著健康的噱頭、價(jià)格居高的同時(shí)，卻未能滿足人們的消費(fèi)需求。正如食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬所言，“高端、超高端的定位不只體現(xiàn)在價(jià)格上，消費(fèi)者對(duì)品牌的要求也會(huì)相應(yīng)提高。”
如今茶飲品牌紛紛“俯下身”，回歸主流價(jià)格帶，連鎖咖啡更是打起價(jià)格戰(zhàn)，“9.9元的咖啡隨便喝”。但打開茉酸奶的線上店鋪，動(dòng)輒20多元一杯的價(jià)格，也讓消費(fèi)者覺得，與其花30元喝一杯疑似添加植脂末的高熱量酸奶，不如去喝幾元一杯的蜜雪冰城。
茉酸奶線上店鋪截圖。
朱丹蓬也向記者表示，在茉酸奶以“鮮活”“低負(fù)擔(dān)”“本真味道”等吸引消費(fèi)者時(shí)，也意味著對(duì)產(chǎn)品健康、安全的要求更高，這從社交平臺(tái)上消費(fèi)者對(duì)茉酸奶產(chǎn)品是否添加了植脂末、是否符合低卡飲食需求的討論中也可以看出。
“較高的定位讓茉酸奶必須維持每個(gè)環(huán)節(jié)的穩(wěn)定，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)漏洞或制造消費(fèi)者的不滿情緒，都將對(duì)品牌造成巨大傷害，這好比消費(fèi)者對(duì)五星酒店的餐飲要求一定高于路邊攤。”朱丹蓬補(bǔ)充道。
茶飲品牌紛紛在“分一杯羹”
官方資料顯示，茉酸奶創(chuàng)立于2014年，隸屬于上海伯邑餐飲管理有限公司。早些年，茉酸奶一直不溫不火，近年來(lái)，茉酸奶進(jìn)入快速擴(kuò)張期。官網(wǎng)顯示，茉酸奶全國(guó)門店已突破1000家。
從籍籍無(wú)名到變身網(wǎng)紅酸奶品牌，茉酸奶或要感謝新式茶飲品牌們。
據(jù)媒體報(bào)道，茉酸奶聯(lián)合創(chuàng)始人顧豪曾表示，喜茶、奈雪的茶出現(xiàn)讓新茶飲行業(yè)崛起，消費(fèi)者逐漸接受了用更高價(jià)格來(lái)支付更好品質(zhì)和口味，加之茶飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇，差異化單品品類出現(xiàn)，茉酸奶才在近兩年大火。
茉酸奶的爆發(fā)得益于其專攻酸奶這一細(xì)分賽道，但這個(gè)賽道如今正涌入越來(lái)越多的競(jìng)爭(zhēng)者。
除了Blueglass、藍(lán)熊鮮奶等老對(duì)手，記者注意到，奈雪的茶、茶百道、書亦燒仙草等茶飲品牌均已推出此類酸奶產(chǎn)品。這不僅會(huì)抹平茉酸奶的差異化優(yōu)勢(shì)，更為低廉的價(jià)格也將分流部分消費(fèi)者。
在朱丹蓬看來(lái)，超高端定位在給茉酸奶帶來(lái)市場(chǎng)機(jī)遇的同時(shí)，將持續(xù)考驗(yàn)茉酸奶產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定性、食品安全的保障、服務(wù)體系的匹配。能否維持高增長(zhǎng)，還要看茉酸奶如何保障這些環(huán)節(jié)的穩(wěn)定運(yùn)行，并維持用戶黏性。
如今茉酸奶負(fù)面纏身，想要挽回在人們心中的形象，或需要付出更多的努力。
（中國(guó)新聞網(wǎng) 記者謝藝觀）
（原標(biāo)題為《熱搜不斷，茉酸奶為何頻遭質(zhì)疑？》）