西瓜幾角錢一斤，榴蓮和藍莓價格“跳水”？農產品頻上熱搜背后，這些要注意
一段時間以來，農產品價格頻頻登上熱搜榜。比如，幾角錢一斤的西瓜、價格持續下探的榴蓮、藍莓等。但也有消費者覺得，農產品的價格似乎沒有那么低。
真相到底如何？
價格波動符合大趨勢
在農業農村部官網，有農產品批發價格監控數據。解放日報?上觀新聞記者選取部分農產品比較后發現，絕大多數產品的價格波動都有一定的規律，近期的價格變化并不異常。
以西瓜為例，近7年來，每年都會經歷“冬春價高，夏季回落，秋冬上揚”的趨勢。這與西瓜的供求關系緊密相關——對絕大多數產區來說，西瓜在夏季集中上市，價格隨行就市，由此下跌；在秋冬春3季，市場供應減少，價格上調。從全國數據看，西瓜均價在今年3月達到峰值，為6.35元/公斤；此后開始回落，在6月2日至8日這周，均價為3.73元/公斤。
圖表：連俊翔
即使在夏季，西瓜的價格繼續遵循供求關系。比如，“南匯8424”是上海名瓜，每年4月底5月初上市，但當時屬于“時鮮貨”，一只4公斤規格的“南匯8424”售價接近90元；6月規模上市后，同樣規格的只要70元，如果前往基地直購或遇到經銷商打折，還能更低些。
從短期變化看，全國西瓜均價在3個月內的降幅超過40%、一個月里“南匯8424”的降價幅度超過20%，兩個數字看起來都很驚人；但從全年乃至數年的走勢看，這兩個數字很正常，不稀奇。
在部分自媒體或網民的比較中，還混淆了品種差異帶來的價格差異。
以藍莓為例，云南、山東、遼寧都是我國的藍莓主產區，但不同產區的藍莓上市時間有先后、品種有差異，呈現出來的規格、口味也有區別。所以，不同種類的市場價格有不小差異。直接比較不同上市時間、不同規格、不同品種的藍莓價格，難以給出“價格是漲還是跌”的準確結論。只能說，從整體趨勢看，在產品供應量增長的情況下，價格下探是正常的市場反應。
當然，農產品有“大小年”之分，市場需求也會影響變化。比如，今年西瓜的產量較高，不少產區出現了量增價跌的情況。部分個體瓜販還表示，今年上海氣溫偏低，“吃西瓜解暑”的需求比往年小，所以今年西瓜的零售價比去年同期低一些。
“高級貨”降價可能成常態
值得一提的是，因價格上熱搜的農產品中，不少是消費者眼里的“高級貨”“小眾品”，如藍莓、榴蓮、三文魚等。從大趨勢看，這些產品的售價很可能越來越親民。
究其原因，這類產品的供應鏈發生了變化。
一方面，市場上的貨源多了。以前，市場上的“高級”“小眾”農產品往往來自進口；這幾年，不僅進口渠道增加，有些產品還有了國內產區。供應量增加、物流成本縮減等，都推動產品售價下降。
圖表：連俊翔
某商超平臺負責榴蓮采購的張弘善說，今年的榴蓮行情并不奇怪。去年，榴蓮產季偏早，“五一”消費高峰后出現了一段時間的斷檔，導致榴蓮價格直線飆升；今年，產地出貨量大且穩定，泰國、越南等地的榴蓮都瞄準了中國市場。同樣是“五一”期間，同等規格的泰國金枕榴蓮售價比去年同期下降23%左右；而越南干堯榴蓮因泰國金枕大量進口，價格隨之下調。
本來生活水果買手周密也說，榴蓮價格下降與供應量增加有關。這兩年，榴蓮的網紅效益吸引很多資本與從業者加入，紛紛進行原產地直采布局，推動榴蓮流通效率提升、供應量增加。今年東南亞榴蓮上市初期，國內很多渠道上線了榴蓮，出現了一定程度的供大于求，所以價格有所下降。
泰國榴蓮（圖源：新華社）
再看藍莓，國內產區的果實全面上市，大大降低了消費者嘗鮮的門檻。云南紅河州盒馬村負責、鑫榮懋集團藍莓產品部副總監郝亞琪說，云南的自然條件很適合種植藍莓，但“如何種出高品質的藍莓”曾困擾當地農戶。這些年，當地與全球知名的藍莓種植公司合作，引進了一批國外同緯度藍莓優良品種，從中選育出適宜在紅河州規模種植的藍莓新品種。所以，國內有了能標準化、規模化上市的品質藍莓，包括直徑18毫米、22毫米乃至更大的“大果”。加上經銷商實行基地直采、降低品牌溢價等，同等規模的國產國牌藍莓價格只有國際大牌的一半。體現在消費端，就是藍莓降價了。
云南產的藍莓大果帶來了更實惠的價格（采訪對象供圖）
另一方面，市場競爭激烈，倒逼供應鏈快速成熟。就小眾農產品而言，經銷商不僅通過增加采購范圍、壓縮流通環節等降低經營成本，同步完善服務，希望實現“性價比更高”。比如在今年的榴蓮市場，不僅售價降低，還有不少平臺推出“保四房”“空包包退”等服務，讓消費者覺得“更加劃算”。
當心以偏概全誤導消費
調查發現，就近期農產品價格波動看，消費者是受益者。但值得注意的是，由于農產品價格關系民生，社交平臺上也有人以偏概全、斷章取義，用價格類話題博眼球。
比如，部分自媒體博主打出了“西瓜幾角錢一斤”的旗號。但記者走訪了上海市區多家生鮮超市、標準化菜場、個體戶，都沒有發現零售價每斤幾角錢的西瓜。有經營者分析，不排除批發市場中有類似的價格，或部分經營者銷售庫存商品，也不排除后期隨著供求變化西瓜價格繼續走低。不過，就目前總體市場來說，西瓜的價格沒有那么低。
而且，不同的西瓜品種價格相差很大。以“8424”西瓜為例，帶有身份追溯碼的“南匯8424”西瓜定價要比其他“8424”貴一倍，還有些商販銷售每公斤三四元的“8424”，但西瓜上貼的產品品種是“美都”。
農業專家表示，“8424”與“美都”是兩種西瓜，種植成本和零售價不一樣，不同消費群體會選擇不同的品種。在上海市場，除了這兩個品種，還有“特小鳳”“麒麟”“甘美”等常見西瓜品種，有些品種當下的零售價也在每公斤三四元左右。從部分線上平臺銷售數據看，這類西瓜的銷量很可觀，平均環比增幅超過10%。但并不是說，所有的西瓜都只能賣這個價格。
不同的西瓜品種，售價相差很大
再比如，三文魚也曾因價格波動登上熱搜榜。但比對農業農村部數據，發現近一年來三文魚的價格總體平穩，并沒有大起大落。而在零售市場，不同產地、不同部位、不同食用標準的三文魚價格相差很大。如果用低價產品指代所有的三文魚產品，顯然不客觀。
圖表：連俊翔
不同的三文魚產品有價差
此外，農產品的價格還與品質有關，不能用“低質低價”指代某種農產品的整體價格。
張弘善和周密都提到，近期“榴蓮價格下降”的消息沒有展示榴蓮市場全景。目前正值泰國產區切換期，東部榴蓮已經進入尾期，品質下降，“死包”比例增加，南部金枕產季初期，品質較東部尾期貨好，但出貨量不大。因此，市場行情較亂，其中“差貨”行情下行，“好貨”價格依然堅挺。此外，市場上有一些“巴掌果”或受損次果，其“超低價”只是噱頭。
對于網上的各種農產品價格熱門話題，種植戶也有話說。市郊某農業合作社負責人指出，農產品價格是開放的，農戶自行定價，消費者也可以選擇適合自己的產品，但當下有些自媒體動輒用農產品的高價或低價做文章，并不可取，“時鮮類農產品上市初期價格較高，自媒體卻用‘**產品每公斤幾十元’做標題，影響消費積極性；對有價格差異的產品，自媒體用低價產品替代所有產品，影響其他產品種植戶的積極性。”他認為，農產品價格不該成為“流量黨”的素材，“產品定什么價，應該由消費者用腳投票，而不是自媒體決定。”